Dekor Fondant Selber Machen: So Geht's!
Was ist Fondant?
Fondant ist eine essbare Masse, die aus Zucker, Glukosesirup und Wasser hergestellt wird. Es wird oft zur Dekoration von Kuchen, Cupcakes und anderen Backwaren verwendet. Fondant gibt es in verschiedenen Farben und kann auch aromatisiert werden.
Warum Fondant selber machen?
Das Selbermachen von Fondant hat viele Vorteile. Zum einen weiß man genau, welche Zutaten enthalten sind und kann somit auf Allergien oder Unverträglichkeiten von Gästen Rücksicht nehmen. Zum anderen kann man die Farbe und das Aroma selbst bestimmen und somit individuelle Designs kreieren.
Zutaten für selbstgemachten Fondant
Für selbstgemachten Fondant benötigt man folgende Zutaten:
- 500 g Puderzucker
- 1 EL Gelatinepulver
- 1 EL Glukosesirup
- 1 EL Glycerin
- 1/2 TL Zitronensäure
- Lebensmittelfarbe und Aroma (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Gelatine vorbereiten
Die Gelatine in 6 EL kaltem Wasser quellen lassen.
Schritt 2: Puderzucker sieben
Den Puderzucker durch ein Sieb geben, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 3: Sirup und Glycerin erhitzen
Den Glukosesirup und das Glycerin in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig sind.
Schritt 4: Gelatine auflösen
Die gequollene Gelatine bei niedriger Temperatur auflösen und zum Sirup geben.
Schritt 5: Puderzucker hinzufügen
Den Puderzucker in den Topf geben und alles gut vermengen.
Schritt 6: Kneten
Die Masse auf eine saubere und mit Puderzucker bestäubte Arbeitsfläche geben und kneten, bis sie glatt und geschmeidig ist.
Schritt 7: Einfärben und aromatisieren
Nach Wunsch kann man den Fondant mit Lebensmittelfarbe und Aroma einfärben und aromatisieren.
Schritt 8: Aufbewahren
Den Fondant in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verwenden etwas Raumtemperatur annehmen lassen.
Fazit
Selbstgemachter Fondant ist eine tolle Möglichkeit, um individuelle Kuchen- und Cupcake-Dekorationen zu kreieren. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kann man ganz einfach seinen eigenen Fondant herstellen und nach Wunsch einfärben und aromatisieren.
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